【苦瓜南乳焖鸭子】--俺LG的最爱
“ 习惯了每天早上5点所就醒来， 今天周末也不例外。6点钟太阳已经高高升起耀的人眼都花。 趁还不太热梳洗完毕快步去市场采购今天的食物啦。
      又是 到了吃子姜的季节了，那今天就买点子姜焖鸭子吧。LG最喜欢吃苦瓜，也放点苦瓜进去一起焖，这样味道会更好。回来洗洗切切，煮好8点刚过，一身油烟味道赶紧的冲凉洗头。本想上午和女女去书店逛逛，挑点书和用具，又担心那家伙中午没饭吃，还是改下午去吧。女人就是这样，即要操心孩子，还要操心丈夫和家庭，真累。接近10年了，我过着没有自我的生活，孩子和丈夫就是我的太阳，每天都要围着太阳转。
    都说三转女人做不得，这样容易被人淘汰。说的可是轻巧，做起来就很难了吧。你不围着厨房转，谁给你饭吃？不围着老公转，难道你想别人围着他转？还是你想围着别的男人转？孩子就更不用说了，自己身上的肉，衣食住行是一定要照顾好的。我想，大多传统女人应该都是和我一样的吧！”
[主料]
鸭子：1/4个
[辅料]
子姜：1块
南乳：1块
蒜苗：5棵
苦瓜：1条
[配料]
盐：2小勺子
生抽：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[苦瓜南乳焖鸭子的做法步骤]
1、鸭子1/4个洗干净，砍成件。
2、子姜切片，蒜苗分成蒜白和蒜苗部分，并分开放。
3、珍珠苦瓜中间切开取出里面的籽，再切成厚片。
4、锅烧热，下点油走锅鸭子倒下去大火翻炒 。
5、炒到鸭子不断出油，把子姜和蒜白倒进去炒。
6、炒大约5分钟淋一点黄酒炒几秒，然后加盖焖5分钟。
7、焖好后，加一块南乳、生抽、盐进去，翻炒均匀，盖锅继续焖几分钟。
8、焖好后，把蒜苗倒进去。
[小窍门]
PS：炒鸭子和焖鸡一样，开始不需要放调料和盐，等焖个半熟后再把调料和盐放进去。因为放的过早调料容易粘锅，也把肉的野味掩盖住了。不过这只是我的个人经验和看法，不一定适合大家的想法。呵呵。。。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜