虾爬子角瓜
[主料]
虾爬子肉：150克
角瓜：400克
[辅料]
尖椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
米醋：适量
蒜末：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾爬子角瓜的做法步骤]
1、主料：清洗干净的角瓜、虾爬子肉。
2、把角瓜里的瓤去掉，切成长条片，尖椒切成丝。
3、锅烧热放油，放入一半的蒜末、尖椒丝翻炒蒜末微黄，放入角瓜片翻炒至九成熟，再放入盐、味精翻炒，出锅前放入蒜末、米醋翻炒出蒜香，醋香即可。
4、出锅装盘，美味上餐桌了。
5、出锅装盘，美味好吃看得见。
[小窍门]
角瓜一定要炒到八成熟时放盐，以防角瓜过早出汤汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜