干煸四季豆
“ 午餐~干煸四季豆、早晨老赵做的溜豆腐、拌咸菜丝。听着那丫头叨咕过要吃炒豆角，正好前天她们爷俩买了豆角没做，照着抖音做出来了。然后饭桌上她问妈你做的是啥，我说干煸豆角呀，人家说是夏天的少豆的豆角(油豆角)切丝炒的豆角丝，我上哪找那种豆角去，但这个挺好吃。”
[主料]
四季豆：适量
油：适量
蒜：适量
猪肉：1块
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
老干妈辣酱：少许
干辣椒：2个
盐：适量
鸡精：适量
白糖：1勺
淀粉：1勺
水：半小碗
口味：原味
难度：未知
[干煸四季豆的做法步骤]
1、豆角洗净掰成段控去水份备用。辅料中所有都放入小碗中，干辣椒洗净切一下，加适量水和匀成料汁备用。蒜切碎，肉切丁。
2、锅中油多放些，油热下入四季豆半炸半煸炒。
3、中间盖盖焖一下，让豆角快点焖熟。豆角一定要焖熟了吃，要炒至表皮起皱变软捞出，这样需再炒会再捞出。
4、锅中留底油，下入五花肉翻炒。
5、下入蒜末爆香。
6、放入豆角翻炒。
7、倒入汁水，再盖盖焖一会。
8、下饭好帮手。
9、成品。
[小窍门]
需要注意烹饪四季豆的时候一定要完全煮熟，不然有可能会导致食物中毒发生。
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