假蒌包肉
“ 这个季节假蒌长得特别的快，不用去浇水，也不用打理，从春天开始一直到夏天都会有假蒌吃，这是自家种的，想吃就去摘，非常的方便。假蒌别名 假蒟​、臭蒌​、山蒌​、大柄蒌​、马蹄蒌​、钻骨风​、蛤蒟​、酿苦瓜​、封口好​、毕拔子​、假荖​、蛤荖​、猪拔菜​、荜拔​、巴岩香​、猪嫲蒌​。是一种胡椒科植物，味道浓烈，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭。和肉类鱼类煮可去腥臊味。”
[主料]
瘦肉：100克
[辅料]
假蒌叶：30克
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[假蒌包肉的做法步骤]
1、自家种的假蒌
2、碎肉用酱油、糖、淀粉腌制
3、先用一张假蒌叶，上面放碎肉
4、然后卷起两边
5、再上下卷起
6、同样的方法做完全部
7、小锅放油
8、油冒泡放假蒌
9、火不能太大，要慢慢炸熟即可
[小窍门]
用小锅炸省油，就是一次不能炸太多。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜