蛋皮牛肉卷
[主料]
牛肉馅：200g（最好是精瘦的）
鸡蛋：4个
[辅料]
淀粉：适量
水淀粉：适量
[配料]
葱末：15g
姜末：5g
盐：少量
色拉油：少量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋皮牛肉卷的做法步骤]
1、将牛肉馅放入碗中，加入盐、葱末、姜末、鸡蛋液（1个鸡蛋的）、淀粉搅匀，制成馅料备用
2、剩下的鸡蛋磕入碗中，加入水淀粉搅匀，再导入热油锅中摊成蛋皮
3、然后再把蛋皮切成正方形，抹上馅料，卷成蛋卷，再入锅蒸约8分钟，取出切断摆盘即可
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜