豆角炒肉
[主料]
长豆角：适量
瘦肉：适量
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[豆角炒肉的做法步骤]
1、豆角洗净切段，锅中水开加一勺盐，几滴色拉油，放入豆角焯水备用。
2、焯水后的豆角过凉水备用。
3、肉切薄片。
4、放一点料酒和淀粉抓匀备用。
5、起锅烧油下入花椒和葱花炒香。
6、放肉翻炒均匀，炒制肉发白，放入豆角。
7、放入豆角翻炒均匀。
8、加生抽，耗油，盐，鸡精翻炒均匀即可。
9、出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐