【番茄配方】蛋白华夫饼（烤箱版）——简单好吃又解馋
“ 华夫松饼，它还有一个很形象的名字叫做格子奶蛋饼。源于比利时，是用专用的烤盘烤制而成的一种烤饼。不过如果家里有烤箱则不需再费钱去添置一个又大又重的专用烤盘，只要用格子硅胶模具一样可以烤出美味的华夫饼。​”
[主料]
低筋面粉：70g
黄油：50g​
鸡蛋：2个​
细砂糖：25g​
牛奶：90g​
朗姆酒：少许​
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蛋白华夫饼的做法步骤]
1、黄油隔水融化成液体​
2、倒入牛奶中，再加入朗姆酒，用手动打蛋器混合均匀​
3、再加入蛋黄，继续搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，成细腻没有颗粒的面糊​
5、蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡​
6、打发好的蛋白霜加入蛋黄混合物中，用刮刀翻拌成华夫饼面糊​
7、拌好之后，倒入模具中​
8、放入预热好190度的烤箱，中层，烤25分钟左右表面出现漂亮的金黄色即可​
9、烤好的华夫饼，搭配冰淇淋，或者淋上蜂蜜，再来一杯牛奶，营养又方便的早餐就搞定了​
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包