秘制五花肉
“ 五花肉作为餐桌上一种不可或缺的食材，烹饪手法多种多样，秘制五花肉：肥而不腻、入口即化，有点费米饭哦。”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
香葱：适量
大蒜：适量
[调料]
料酒：适量
老抽：适量
酱油：适量
白糖：适量
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[秘制五花肉的做法步骤]
1、五花肉洗净如上图切开，大蒜去皮拍碎、葱白拍一下切丝，加适量老抽、白糖、酱油、盐搅匀，腌制半个小时。
2、热锅下少许油，放入五花肉煎至两面金黄，倒入腌肉的料汁、盖过肉的清水，慢火焖至收汁（约一个小时左右）。
3、凉凉切块，浇料汁、撕上葱丝即可。
[小窍门]
喜欢大料的可以放适量大料焖煮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐