油焖大虾
“ 老公回了一次老家，买了一点我们那儿的小龙虾，是我们一直爱吃的，只是广东这边少卖，很久没弄过了，简单的焖了，女儿还是吃的津津有味呀。”
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、小龙虾拉出虾线，用小刷子一个个刷干净，然后浸水，放点醋，浸泡半小时。
2、捞出沥干。
3、锅中放入干辣椒，姜丝，蒜爆香
4、倒入小龙虾，翻炒一下，加入料酒，酱油，白糖焖下，可以少量加点水，熟时加盐调味，起锅前加入味精，香菜即可。
[小窍门]
小龙虾一定要清洗干净，而且要焖熟。
使用的厨具：炒锅
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