杏鲍菇烧猪脆骨
[主料]
杏鲍菇：2只
脆骨：5块
[调料]
食用油：1勺
食盐：少许
生抽：1勺
老抽：1勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[杏鲍菇烧猪脆骨的做法步骤]
1、猪脆骨用热水冲洗干净。
2、切成块。
3、杏鲍菇切成厚片。
4、先将猪脆骨焯水，然后洗掉浮沫再次加适量清水煮半小时左右。
5、另取一炒锅烧热油，下杏鲍菇翻炒至软。
6、加老抽翻炒至上色。
7、倒入煮了半小时左右的猪脆骨，加生抽和老抽继续焖烧一刻钟左右。
8、调味，如果味道淡了就加少许食盐翻炒均匀。
9、收汁出锅即可。
[小窍门]
脆骨先煮后烧，烧出来的脆骨既脆爽又易嚼碎。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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