酸辣粉
“ 现下外面的酸辣粉的卫生状况实在是不敢恭维，无奈又嘴馋，正好家里有姨姥姥新制的的红薯粉条，用这个来做酸辣粉，想必味道是极好的〜”
[主料]
红薯粉条：适量
[辅料]
生菜：适量
香菜：适量
炸花生：适量
榨菜：适量
[配料]
辣椒粉：适量
米醋：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、红薯粉条放入凉水中泡1个小时至软
2、生菜洗净焯熟待用
3、下入泡好的红薯粉煮七八分钟后捞出盛入碗内待用
4、另取一锅加少许油，放入辣椒面煸炒几下后加入米醋，这样做可以使辣味和酸味变的比较柔和
5、再加入鸡汤，没有的话浓汤宝也可以，放清水也行，再加入少许盐和蚝油，这里加蚝油可以使味道更好
6、将煮好的汤倒入盛有粉丝的碗内，再加入事先炸好的花生，榨菜，辣椒油以及焯好的生菜，最后撒上香菜即可〜〜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃