无花果红枣苹果猪骨汤
“ 这汤能止咳化痰、滋阴润肺的作用，再加上新疆若羌精品红枣更是美味好喝！”
[主料]
猪骨：适量
[辅料]
无花果：10颗
红枣：8颗
苹果：1—2个
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[无花果猪骨汤的做法步骤]
11、、准备所有的材料。苹果切块去芯。
22、、猪骨洗净用清水浸泡出血水。
33、、无花果、若羌精品红枣、枸杞用水泡发。
44、、所有材料放进高压锅内胆，加足够的水。
55、、加入少许胡椒粉。
66、、加入少许醋。
77、、加入少许盐。
88、、放入高压锅煲25分钟，出锅加少许盐、鸡精即可。
[小窍门]
1、、做汤时要先添加少量盐：汤中添加盐，除了调味外，还对蛋白质溶解度有影响。在把原料下冷水锅的同时添加少量盐，可使原料中盐溶蛋白质充分溶于水中，增加汤汁浓度和营养价值。但是必须掌握添加盐的量。
2、、无花果要提前泡发好，不然很难出味。
使用的厨具：高压锅
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