牛奶小排包
“ 这款小面包我烤的最多，跟着吃的人也最多，有好多是送朋友了，都说非常好吃，在超市里面根本买不到这种口味的小面包，很象象过去的老式面包，吃起来口味纯正、地道，真正的松、软、香，做早餐非常适合。”
[主料]
高粉：550克
牛奶：280克
白糖：90克
玉米油：60克
酵母：7克
鸡蛋：1个
盐：3克
[辅料]
刷蛋液鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[牛奶小排包的做法步骤]
1、把所有的食材合在一起揉至扩展成面团
2、于温暖处发酵至二倍半大
3、发好的面排气后分成16等份
4、揉圆了放案上用保鲜膜盖起来松弛20分钟（如果没有时间10分也行）
5、用手把面团扣起来，开始揉圆，右手顺时针，左手逆时针转，五指边揉边往里收。
6、揉至表面光滑即可
7、做好了摆入烤盘二次发酵
8、有的朋友问在那发酵，我就是这样，在烤箱里底下放一碗水，设定温度35至40度之间。   如果夏天就不用加热了，放在外面盖上保鲜膜就行发酵就行了。
9、准备好蛋液，我一般把蛋液里稍加稍加一点水，这样烤出的面包发亮
10、发酵至二倍半至三倍，正好发了一个小时，刷上蛋液。
11、刷蛋液时烤箱预热170度烤了32分钟。
12、面包出炉了，看着还不错。
13、再来一张
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙