春季养肝小凉菜——蒜沫拌猪肝
“ 前几天还听了电视讲座，春日养生以肝为先。春天阳气生发，万物生发。自然界呈现出一派生机勃勃的景象。因此，春季养生以顺应阳气自然生发舒畅的特点，以养肝为要务。护肝食物主要有：大蒜、洋葱、海带、黄瓜、萝卜、香菇、黑木耳、蘑菇及鱼，同时最好吃的清淡一些，所以今天就来个洋葱黄瓜大蒜拌猪肝。”
[主料]
猪肝：150克
[辅料]
黄瓜：适量
洋葱：适量
[配料]
香醋：适量
味极鲜：小许
大蒜：4瓣
精盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜沫拌猪肝的做法步骤]
1、猪肝切成片
2、洋葱切成丝备用
3、黄瓜切成丝备用
4、大蒜拍碎再剁一下
5、把大蒜放在碗里，倒上味极鲜、香醋
6、再放上小许味精和适量的盐
7、把猪肝摆入盘中
8、放上洋葱丝和黄瓜丝
9、倒上调好的料汁，吃时一拌即可
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