豆汁汤娃娃菜
[主料]
娃娃菜：1个
虾米：少许（或虾仁）
[辅料]
骨汤：（猪骨和牛骨煮的浓汤）
豆浆：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[豆汁汤娃娃菜的做法步骤]
1、娃娃菜洗净，虾米备用
2、猪排骨（或大棒骨）和牛大骨混合小火熬炖2个小时，加盐和醋，不加其他调料
3、我用的是豆渣和清水过滤后得到的很稀的豆汁，也可以用豆浆和清水兑出豆汁
4、娃娃菜切成8片
5、将切好的娃娃菜入水汆烫
6、冲凉后，摆放在小锅里
7、取适量骨汤（撇除油花），兑入适量豆汁
8、大火加热烧开
9、将汤汁倒在娃娃菜锅里，撒上虾米即可，小锅还可以放在酒精炉上，边加热边喝汤，很是暖和啊！
[小窍门]
煮骨头汤时和汆娃娃菜时已经放过盐了，所有没有额外加盐。
汤汁香浓并且合豆香味，娃娃菜清单甘甜！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹