【照烧小丸子】
[主料]
猪绞肉：50克
牛绞肉：80克
洋葱：50克（半颗）
[辅料]
面包糠：10克
鸡蛋黄：1个
鲜奶：适量
奶油：5克
[配料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
照烧酱：100毫升
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[照烧小丸子的做法步骤]
1、简单的材料。
2、洋葱平放，用锋利小刀直切多刀所需的阔度，但尾部留少许不要切断。
3、再横切几刀。
4、再竖着切，就会切出你所需的小小碎粒的洋葱碎了。
5、把奶油热溶解，放下洋葱碎炒出香味。
6、把肉碎，蛋黄，面包糠，洋葱碎放在较大的碗中，加入盐，黑胡椒粉拌匀。再加入适量的鲜奶拌下。
7、把拌好的肉碎放至半个小时。
8、再搓成一口大小的小球状，全部搓好待用。
96、,7成热度的油，放入小丸子炸熟。
10、控干油份待用。
11、照烧酱做法：酱油半汤匙，蚝油半汤匙，糖1汤匙，香油半汤匙，水半杯。。。先拌好。（有现成的照烧酱就省去这部分，现成的照烧酱100毫升）
12、锅烧热，倒入照烧酱加少许黑胡椒粉，煮滚。
13、太白粉加少许水拌匀，倒入照烧酱中勾个芡。
14、倒入小丸子，快速拌下即可起锅。
15、【照烧小丸子】
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜