秋季滋阴润肺——羊肉萝卜汤
“ 白色食物有利于肺的功能，故像鱼类，银耳，梨，萝卜之类的白色食物最适合养肺。
秋季气候干燥，宜食清淡。萝卜炖羊肉可谓是首选。”
[主料]
羊肉：适量
白萝卜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
花椒：适量
姜片：适量
葱段：适量
盐：适量
八角：适量
白胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[羊肉萝卜汤的做法步骤]
1、羊肉切块，洗净，用清水加几粒花椒泡1个小时
2、换一锅清水，加花椒，冷水下入羊肉，中火加热，开锅撇去浮沫。转小火，放葱段，姜片，八角炖1小时以上。胡萝卜白萝卜切片(切厚点)备用。
3、胡萝卜白萝卜入锅，再炖半小时以上。
4、加盐再煮10分钟入味。出锅加胡椒粉，香菜调味。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 晚餐