醋溜辣白菜
“ 第一次发表作品，很是紧张，又是炒菜又是照相的，很有些手忙搅乱，最后菜炒的不算太理想，不过总的来说还是把要表现的都照了下来。刚开始做，还不太好，做个简单的给大家看看，若是有碍大家观瞻还请谅解，相信以后会给大家带来更好的作品。这里先谢谢大家了。（也不知道有人看不?
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[主料]
白菜：300克
[辅料]
辣椒：2个
[配料]
葱：适量
酱油：适量
米醋：少许
盐：适量
淀粉：一汤匙
植物油：适量
口味：酸辣
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜辣白菜的做法步骤]
1、将葱切成斜片，取两枚辣椒，用布擦拭干净。
2、将淀粉放入一个小碗中，放入少量的水，待用。
3、将白菜切成小片，最好是白菜的根部，以切好一盘为宜。
4、中火将锅烧热，放入植物油，先放入辣椒，待辣椒微微变色后放入葱花，待爆出葱香后，放入适量的酱油。
5、最后将白菜放入锅中，迅速翻炒，待酱油的颜色均匀分布到白菜上后，在锅的四周分别点少许米醋，最后放入适量的盐，同时放入水淀粉，最后再迅速翻炒后装盘。
[小窍门]
这道菜谈不上原创，北方人会做菜的基本都会，其实我平常做这道菜是主要是用圆白菜，差不多每次用1/3颗就够了。我炒菜基本不怎么放肉，这道菜开始要是放入一些肉就更好了。
使用的厨具：炒锅
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