巧克力草莓慕斯
[主料]
巧克力：80G
牛奶：120G
鸡蛋清：2个
动物奶油：200G
明胶粉：10G
[辅料]
草莓：适量
华夫饼：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：高级
[巧克力草莓慕斯的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、把巧克力掰成小块。
3、牛奶不要让它翻滚，把巧克力放进去，搅拌，使巧克力充分融化。
4、把明胶放到牛奶和巧克力溶液中。
5、把明胶和牛奶巧克力充分融合。
6、把奶油打发，打发到有小立尖，就可以了。
7、把鸡蛋液打发到有小立尖就可以了。
8、是奶油同巧克力牛奶液，搅拌在一起，动作要轻，从上到下，翻动。
9、把蛋清倒入牛奶巧克力液中，搅拌均匀。
10、搅拌好的混合液。
11、放到6寸活底模中。放到冰箱冷藏12小时。
12、冷藏好的慕斯。
13、摆上草莓和华夫饼就可以了。
14、味道还不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶