美人鱼
“ 终于长发披到肩
窈窕身姿赛鱼仙
终于有机会可以坐在他身边
纵使心中有万语千言
而我也只能沉默不语
用微笑掩盖内心的波澜
生命历经坎坷
幸福承受考验
只要能和你在一起
只为默默守候
即使不能相濡以沫
放弃生命化为泡影
也只为给你
幸福的成全
这就是爱的代价
为爱忠贞
至死不渝
即使悲然
爱的片段也会上演......
                                           （美人鱼词---by玖嘉颐）”
[主料]
紫薯：适量
南瓜：适量
山药：适量
土豆：适量
紫甘蓝：适量
海洋啫喱：适量
[辅料]
蛤蜊：适量
海苔：适量
红椒：适量
红萝卜：适量
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
椰蓉：适量
蓝莓汁：适量
紫生菜：适量
苦菊：适量
蜗牛：适量
熟八爪鱼：适量
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[美人鱼的做法步骤]
1、紫薯 南瓜 山药 土豆 适量，去皮洗净后上锅大火蒸熟
2、将紫薯 南瓜 山药 土豆蒸熟后分别放入四个碗中，加少许白糖，用勺子碾碎成泥
3、把山药你放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻，并且碾压成薄厚均匀的薄片
4、将花蛤和青蛤铺放在火锅底，再将3山药薄片放在花蛤和青蛤上，制作成白色沙滩的效果
5、将土豆泥放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻
6、将土豆泥放入美人鱼模具里，摁实诚
7、将模具磕扣几下，倒扣出美人鱼的基本摸样
8、用刀将美人鱼放入白色沙滩上
9、用筷子将南瓜泥排放在头部位置，做出头发的样子
10、用剪子将海苔剪出细细的眉毛
11、用剪子将小樱桃萝卜皮，剪成嘴的形状，少许黑芝麻和白芝麻做眼睛和鼻子
12、用剪子将红椒剪成小方块，做项链
13、用镊子将海苔眉毛，两个黑芝麻眼睛，一个白芝麻鼻子，红椒小方块项链 分别放在脸上部和颈部
14、把适量椰蓉和紫薯泥按1：1比例
15、将14揉好，用来制作美人鱼的尾部
16、将15用手捏出薄片，贴放在美人鱼的尾部
17、再用少许紫甘蓝叶末轻轻的抹在椰蓉紫薯泥上，制作出尾部的绒度感
18、再用椰蓉紫薯泥捏出胸部
19、用牙签将胸部贴合好
20、用紫薯泥捏出贝壳状，山药泥捏一个小球做珍珠，然后放入贝壳中间，贴合好
21、将少许椰蓉和蓝莓汁饮料和成泥状，准备做肚脐底下腰部的围边
22、将20步做好的珍珠贝用牙签贴合在美人鱼的右手，左手叉上葵花菜叶，用牙签将21步调好的椰蓉泥蘸上，铺放在腰部，做修饰的围边
23、用剪子剪下少许紫色生菜叶
24、用牙签将卷好的生菜叶，插入美人鱼的头部，做成花饰
25、美人鱼的大体形状就组合好了，可以用牙签和镊子再做稍微的调整
26、将做好的海洋啫喱，用铲子铲起
27、将铲起的海洋啫喱放在美人鱼的四周，可以放入八爪鱼蜗牛做装饰，苦菊做海草
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 创意菜 下午茶 春季食谱