第一次做的红薯馒头
“ 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
面粉：养心、益肾、除热、止渴、调肠胃。”
[主料]
面粉：250G
酵母：2.5G
红薯泥：160G
[辅料]
牛奶：50ML
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红薯馒头的做法步骤]
1、红薯切块，经蒸制，用勺子压成泥。
2、温牛奶放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来。
3、面粉中放入盐、白糖和南瓜泥，混合均匀，将酵母牛奶慢慢倒入，用筷子搅拌成片状，搅拌充分。
4、下手揉面团，揉成光滑面团
5、用保鲜膜封好，放温暖处发酵1小时。
6、揉面团，排气。把面团整成馒头形状。二次发酵25分钟。
7、屉笼抹层油，在蒸笼中排好，冷水上锅蒸15分钟左右即可。
8、好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜