麻辣中翅
[主料]
中翅：六个
[辅料]
干辣椒：适量
姜片：适量
花椒：适量
葱段：适量
[配料]
料酒：少许
生抽：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[麻辣中翅的做法步骤]
1、食材：中翅（已清洗）
2、配料：干辣椒、姜片、花椒、葱段
3、将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4、将已清洗的中翅放在案板上，用刀划上几刀。
5、放入盘中，搁入姜片，加点生抽、盐。
6、拌匀腌制1个小时。
7、烧锅倒油烧热，下入腌制好的中翅煎一下，盛出。
8、接着，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
9、然后，下入煎过的中翅，加点料酒，适量的水煮开，煮上2——3分钟。
10、最后，加点鸡精。
11、炒匀，搁入葱段，即成。
12、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐