莲藕炒鸡肉
[主料]
鸡：半只
莲藕：1节
[辅料]
油：适量
姜片：适量
蒜：适量
葱：适量
盐：适量
生抽：适量
米酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[莲藕炒鸡肉的做法步骤]
1、鸡块洗净后，和姜、蒜、葱放入碗中，加入一点盐、一点白糖、生抽、米酒和一匙淀粉，拌均匀后放置半小时以上。
2、莲藕切片。
3、锅中热油，放姜片炒，再放红糖溶化。
4、把腌好鸡肉放入锅中翻炒。
5、放莲藕炒多几分钟。
6、全部装碗，放锅中隔水蒸15分钟。
7、蒸好后，将全部材料倒入锅中，加盐调味。
[小窍门]
鸡肉要腌半小时以后，入味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜