彩椒炒牛肉
[主料]
牛肉：100克
彩椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜丝：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[彩椒炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切条，用蛋清拌匀，静置半小时。
2、彩椒切条
3、锅热油，放姜丝、牛肉炒，加点水焖一下。肉一变色，即捞出。
4、炒过肉的水不捞出，放葱花和甜椒炒。
5、倒入牛肉和少许水，加点米酒和酱油一起炒。
6、最后加盐调味。
7、好吃
[小窍门]
1、肉用鸡蛋清拌匀，半小时后炒，可使炒出的肉鲜嫩爽滑。
使用的厨具：炒锅
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