虎皮尖椒
[主料]
尖椒：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
香醋：适量
花生油：适量
口味：中辣
工艺：调味
耗时：半小时
难度：简单
[虎皮尖椒的做法步骤]
1、准备材料
2、尖椒洗净，去蒂和筋籽，切段。大蒜切末
3、取蚝油，用清水澥开，加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁
4、锅中不要放油，将尖椒段干煸
5、直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出
6、锅中放油，下蒜末爆香
7、放入煸好的尖椒翻炒
8、加入酱汁调味
9、翻炒均匀，关火装盘即可
使用的厨具：平底锅
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