紫薯茯苓芸豆糕
“ 早有是心，只是过年吃食太多。随着零食一点点减少，准备逐渐动手清理冰箱了。紫薯泥首当其冲，去处早就为它安排好了。基础白豆沙是没有糖的，加了茯苓之后有淡淡的茯苓味道，估计会不太习惯，加一点糖粉，调节一下。”
[主料]
白豆沙：200克
紫薯泥：140克
茯苓粉：20克
[辅料]
糖粉：20克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯茯苓芸豆糕的做法步骤]
1、准备主料
2、将白豆沙和茯苓粉倒入大碗
3、拌匀
4、加入糖粉
5、拌匀
6、将白豆沙分成两半，分别擀成大小一致，0.6厘米厚的长方形
7、紫薯泥也擀成同样的长方形
8、将一块豆沙片铺在底部，铺上紫薯泥
9、将另一片白豆沙铺在上面
10、切去不规则的四边
11、切割成大小均等的小方块
12、摆上枸杞点缀
[小窍门]
紫薯泥：紫薯煮熟后碾成泥加糖拌匀
基础白豆沙：白芸豆去皮煮烂碾压成泥。
如果自己制作的薯泥和豆沙太稀，可以放在锅中炒干水分，或者用熟面粉调节。
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