黑椒腊肠
[主料]
五花肉：2500g
[辅料]
黑胡椒：1g
料酒：30ml
盐：50g
糖：80g
蚝油：1匙
酱油：2匙
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[黑椒腊肠的做法步骤]
1、新鲜五花肉切小块，加入黑胡椒、料酒、盐、糖、姜片、酱油、耗油，腌制一小时以上
2、用料理机绞碎，筷子同一方向搅五分钟
3、淘宝买的盐渍肠衣和灌肠器，肠衣按使用说明搓洗干净浸泡半小时以上。按说明依次灌肉
4、灌完一条，分段结绳
5、完工，用牙签尽可能扎多点，然后晾晒
6、最终成品，晾晒第一天。
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