清香提神---迷迭香全麦酥饼
“ 迷迭香原产于地中海，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好象小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是"海之朝露"的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰，向世人昭告她对爱情的矢志不渝。迷迭香香味浓郁，能令人头脑清醒，工作了大半天，精神、身体都很疲乏时，吃几个迷迭香酥饼神清气爽、口留余香，还可以提神醒脑。”
[主料]
新鲜迷迭香：3克
糖粉：50克
低筋面粉：100克
全麦面粉：30克
无盐黄油：75克
蛋白：10克
[辅料]
小苏打：1.25克
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[迷迭香全麦酥饼的做法步骤]
1、迷迭香洗净沥干，剪碎备用。
2、低筋面粉、小苏打、糖粉混合过筛，加入全麦粉。
3、加入黄油、糖粉，用手搓匀搓成细屑。
4、加入迷迭香碎、蛋清搅拌均匀。
5、轻轻揉匀至表面光泽的面团，入冰箱冷藏半小时。
6、面团取出分成小块搓成球，摆入烤盘。
7、用叉子在面团上交叉按两下，压扁。
8、烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
9、关火继续焖10分钟后即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
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