汤圆
“ 大年初一的早上照例是要吃汤圆的。汤圆馅早就做好了，甚至提前分割成小球，就等着包了。大清早爬起来，这就开始干活了。两种馅料，包成不同的形状，以示区别。”
[主料]
元宵粉：200克
水：150克
黑芝麻汤圆馅：150克
[辅料]
花生玫瑰汤圆馅：150克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[汤圆的做法步骤]
1、准备用料
2、将元宵粉和水倒入大碗
3、和成软硬适度的面团
4、分割成30个剂子
5、取一个剂子，按成小窝状
6、放入馅料
7、将面皮边缘向上推起
8、逐渐收拢
9、收口后搓圆，这是黑芝麻的
10、花生玫瑰的搓成椭圆形
11、全部包好
12、锅中倒水，烧开
13、逐个放入汤圆
14、转中小火，慢慢煮
15、所有汤圆浮起，即可食用
[小窍门]
煮汤圆的时候不能用旺火猛煮。水烧开后转中小火慢煮，既容易煮透，也不容易将汤圆皮煮破。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃