芝麻小饼干
“ 超好吃的一款饼干，松脆可口，芝麻香十足
味道醇香浓厚，寒冷的季节吃点还能增添热量哈
就是往烤盘挤的时候，空间距离留的太少了
以至于烤出来时都是排排坐的壮观景象”
[主料]
低粉：80克
黄油：60克
白芝麻：30克
[辅料]
鸡蛋：1个
小苏打：少许
[配料]
红糖：20克
细砂糖：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芝麻小饼干的做法步骤]
1、黄油切小块隔水溶化成液态备用
2、鸡蛋磕入容器中划散
3、加入红糖与细砂糖
4、用打蛋器打发
5、倒入溶化的黄油
6、用刮刀搅拌均匀
7、筛入面粉跟苏打粉
8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
9、倒入一半白芝麻
10、再次拌匀成为饼干面糊
11、将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一小口
12、在铺有油纸的烤盘上挤出圆形面糊
13、将剩余的芝麻洒在表面，烤盘170度中层上下火，烤12分钟左右即可
[小窍门]
①溶化的黄油倒入打发的鸡蛋时温度不要太高，否则会导致鸡蛋消泡
②挤面糊时要留出足够空隙，因为饼干在烤制过程中体积会变大
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙