芹香濑尿虾
“ 第一次吃濑尿虾,是多年以前在自助餐吃到.LG夹了一些给我,我不敢吃,因为濑尿虾长的很丑,还有点恐怖.后来,我学会了做濑尿虾,并且连女儿也喜欢上吃,于是,又多了道菜.”
[主料]
濑尿虾：1斤半
小芹菜：3棵
葱：1棵
大蒜：5瓣
香菜：适量
生姜：适量
[辅料]
五香粉：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
麻油：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[芹香濑尿虾的做法步骤]
1、濑尿虾挑选比较生猛个大的,回来用水泡洗一下.
2、捞起来水分筛干,把五香粉、胡椒粉、生姜、生粉、盐、酱油、麻油、食用油调味20分钟。
3、油锅烧热，倒大约八两油煮热，把调好味道的虾一个个夹进油里面。大火炸，并不断的把虾翻转。
4、每一个虾都炸透，捞起来。
5、准备大蒜、芹菜、葱白。
6、葱叶、香菜分别切碎。
7、葱白、大蒜下锅爆香，虾子下锅炒，加上适量的盐，酱油，麻油，白糖。撒上芹菜炒一下就好。
8、炒好的虾子装盘，上面撒上葱花和香菜末。
9、因为这个虾的壳很硬，尤其是尾巴，不小心容易刺到手。因此吃的时候要小心。秋天的濑尿虾最多肉了。
使用的厨具：炒锅
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