白菜鲜肉包
“ 喜欢包包，自己做更卫生！”
[主料]
猪肉馅：半斤
白菜：1/3根
自发粉：半袋
[辅料]
葱末：少许
姜末：少许
温水：适量
[配料]
十三香：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
花椒粉：适量
盐：适量
香油：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[白菜鲜肉包的做法步骤]
1、用适量温水和面，加盖1小时后发至蜂窝状备用
2、白菜剁成沫备用。肉馅里加入十三香、胡椒粉、花椒粉、老抽、耗油搅拌再放入葱姜沫倒入白菜沫用盐调味淋入香油备用
3、面团做面剂子，擀成皮将馅儿包好进行二次醒发。
4、锅中加水，包子摆放的间隙大些
5、锅开后蒸10分钟关火即可出锅！
[小窍门]
面要和软些 比较容易醒发，蒸出的包子也会很渲软、饱满。
白菜沫可以撒些盐倒出多余水分。
喜欢汤汁多多可以调整肉馅比例4肥6瘦 在肉馅中倒入适量热油。
不包成有褶的包子也可换成蒸饺、馒头。
使用的厨具：蒸锅
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