物美价廉亮丽菜------菊花鸡胗
[主料]
鸡胗：300克
[辅料]
红辣椒：一个
青辣椒：一个
姜：1块
大葱：1段
香菜：1棵
[配料]
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：2勺
花生油：1勺
盐：1茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菊花鸡胗的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡胗清水泡几遍，沥水。取一个中间切两半。
3、横着切直刀。
4、垂直方向切直刀。
5、切完所有。
6、锅内放清水，加料酒、适量姜片和花椒烧开。
7、放入切好的鸡胗淖2分钟捞出。
8、葱姜辣椒切丝。香菜切段。
9、热锅放花生油烧8成热，下姜丝煸炒。
10、放鸡胗翻炒变色。
11、放葱丝翻炒片刻。
12、加生抽、老抽和盐，适量白糖提味。
13、放辣椒丝翻炒。
14、锅内料汁基本烧至一半停火。
15、出锅放香菜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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