杏仁薄脆饼
“ 薄饼脆脆，杏仁片香香，做法简单，无需模具，烘焙新手零失败！”
[主料]
低筋粉：105g
黄油：90g
糖粉：75g
蛋清：2个约70g
[辅料]
杏仁片：100g左右
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁薄脆饼的做法步骤]
1、准备所需食材
2、黄油切丁，室温软化
3、加入糖粉
4、打发至黄油颜色发白，体积略微变大
5、分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀了再加入下一次
6、筛入面粉
7、用刮刀将面糊搅拌均匀
8、用勺子取适量的面糊到油纸上，用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄（我一般都是以打圈的方式）
9、在摊好的面糊上满满的撒上杏仁片
10、送入180度烤箱，中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可
[小窍门]
一、时间以自家的烤箱为准，这个薄饼很容易烤过头，一定要看着点哦！
二、冷却后食用更佳！
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 小吃