凉拌苦菊
[主料]
苦菊：100克
花生米：50克
[辅料]
生抽：适量
食醋：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌苦菊的做法步骤]
1、材料：花生米50克，苦菊100克，生抽、食醋、香油适量。
2、花生米（我炒的多）过一下水。
3、迅速沥去水分。
4、锅里加入适量食用油。
5、倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
6、听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
7、倒入盘中的花生要摊开散热，凉透密封克随吃随取
8、苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分。
9、切成段。
10、切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋
11、切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋。
12、在倒入适量香油。
13、调拌均匀。
14、倒入炒熟凉透的花生米。
15、翻拌均匀。
16、倒入盘中。
17、酥脆嫩爽俱佳，宴客家用均宜。
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱