素三鲜
“ 一道鲜亮、好吃而又有营养的冬日佳肴。黄色、绿色、黑色、红色。。。。。。
如果炒的时间短一点，彩色还会更鲜亮。为了孩子吃，我一般都会略微炒过一点，颜色不好看，吃起来不脆，但是重要的是儿子喜欢吃这口。”
[主料]
黄瓜：一根
鸡蛋：2个
胡萝卜：半个
野生木耳：50克
[辅料]
大葱：10克
[配料]
色拉油：少量
极鲜酱油：几滴
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素三鲜的做法步骤]
1、准备原材料。
2、木耳要提前两小时泡凉水发。
3、黄瓜和胡萝卜切成菱形炒出来更好看一些，因为 我切成 平行四边形了。大葱切片。
4、将鸡蛋打到碗了，打混。
5、先到入色拉油，把鸡蛋炒好。盛出。然后重新倒入剩下的色拉油，大约15克左右。
6、等油开后放入葱片，滴入几滴生抽。先倒入胡萝卜片然后是黄瓜片，翻动接着放入木耳。翻炒2分钟左右。关火。盛出。如图。
[小窍门]
1、、也可以不滴生抽，这样炒出来色泽不够亮丽，可是我很喜欢扁的葱香味道，没有这几滴生抽，不提味道。
2、、如果喜欢吃老一点的，可以多炒几分钟，但不易长，否则营养流失。
3、、黄瓜可以去皮，但是一般我不去皮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜