土茯苓鲜酿酵素
“ 土茯苓酵素酸甜可口，具有解毒、祛湿、健脾、通利关节的功效。饮用土茯苓鲜酿酵素的时候，需要多喝水来帮助排毒。”
[主料]
土茯苓：300g
砂糖或白糖：400g
[辅料]
菌粉：1包
纯净水或酵素养水：3000g
口味：酸甜
工艺：生鲜
耗时：数天
难度：普通
[土茯苓鲜酿酵素的做法步骤]
1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能
2、用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解
3、将准备好的土茯苓切好片称300g，倒入酵素桶内
4、将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。
5、盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿酵素”功能，按开始键。
6、入机12小时后，需每天开盖搅拌1-2次。
7、发酵80-96小时左右，尝试味道，酸大于甜有少于酒味，带有麻舌感便可起桶，分装入瓶，放入冰箱中保存。
[小窍门]
土茯苓属于常用药，在治疗风湿、拉肚子、清热祛湿、脚气等方面有不错的效果，且有解汞毒的效果。
土茯苓在南方，是煲汤的常用食材。其实，土茯苓属于根茎类的药食同源食材，还是酿造酵素的好材料，而且发酵的利用方式，还可以将土茯苓的功效利用率大大提升！
去市场上买大约十块钱左右的土茯苓，就可以做3L左右的土茯苓鲜酿酵素，鲜酿果渣还可以反复利用。现在我们就来分享一下，如何用十块钱的土茯苓，做三次养生~