韭苔炒蛋皮
“ 韭苔炒鸡蛋的升级版，如果想把炒鸡蛋再做的细致一点，可以把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，配上一根根翠绿的韭苔，味道真的有所不同呢。”
[主料]
韭苔：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭苔炒蛋皮的做法步骤]
1、韭苔洗净去花朵切成寸段。
2、鸡蛋打散后，入平底锅煎成蛋皮。
3、切成蛋丝。
4、锅中放适量油，入韭苔翻炒。
5、加上适量盐，当炒炒至韭苔变软入味时，加入蛋皮丝。
6、翻匀后即可出锅。
[小窍门]
因韭苔很难入味，所以盐要提前一些放，如与鸡蛋同放，会造成鸡蛋过咸的现象。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜