草莓冰淇淋
[主料]
草莓：100g
[辅料]
淡奶油：120g
蛋黄：2个
牛奶：50g
细砂糖：60g
柠檬汁：少许
蔓越莓：适量
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[草莓冰淇淋的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、蛋黄中加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，搅拌至完全融合。
3、搅拌均匀的蛋黄液。
4、牛奶倒入奶锅中，小火加热煮至冒泡。
5、牛奶分次倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀。
6、牛奶蛋黄糊重新倒入奶锅中，小火煮至冒泡，边煮边搅拌，关火晾凉。
7、草莓用盐水浸泡一会。
8、切成小块。
9、放少许水，放入榨汁机中打成泥。
10、淡奶油打发至有尖角。
11、草莓泥倒入淡奶油中。
12、搅拌均匀。
13、分次放入晾凉后的牛奶蛋黄糊，搅拌均匀。
14、倒入干净的容器中。
15、撒上蔓越莓，冰箱冷冻6小时左右。
16、香甜可口。
17、很喜欢草莓的味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 夏季食谱