同学，你是派大星吗？星星戚风蛋糕
“ 终于做出了不开裂不塌腰不回缩的戚风，口感细腻绵软，拿出来秀一下，感谢CANDEY”
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：60克
白芝麻盐：10克
油：40克
水：45克
白砂糖：40克
淀粉：7克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[星星戚风蛋糕的做法步骤]
1、所有材料
2、分离蛋清蛋白
3、分离好的分别装到盆里
4、蛋黄里倒入油和水
5、拌匀后筛入低粉
6、拌好的蛋黄糊
7、糖和淀粉拌匀，蛋白打出粗泡后分次加入，直到打发
8、取三分之一蛋白到蛋黄糊里
9、拌匀
10、剩下的蛋白全倒进蛋黄糊里
11、拌匀
12、倒进模具里
13、摔模后，镇出气泡，蛋液也平整了很多
14、烤箱预热130度，烤三十分钟出炉，再摔一下，让里面热气出来，倒扣在烤网上，晾凉以后脱模
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙