麻酱宽粉
“ 芝麻酱醇厚，蒜香浓郁，宽粉软糯劲道 。”
[主料]
宽粉：适量
芝麻酱：适量
[辅料]
蒜末：适量
葱花：适量
小米辣：适量
香菜：适量
[调料]
生抽：适量
醋：适量
白糖：适量
五香粉：适量
蚝油：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱宽粉的做法步骤]
1、芝麻酱，澥麻酱，用适量的生抽，醋澥开。
2、料汁，蒜末，葱花，小米辣切碎，适量的五香粉。
3、烧热油，趁热浇在准备好的小料上。
4、取适量的料汁，混合到澥开的麻酱里，调味，放入适量的糖，蚝油，盐。
5、宽粉煮熟后，过遍热水，防止粘连。
6、调味好的麻酱汁，淋在宽粉上，拌匀。
7、香菜，切小段，放到拌好的宽粉上。
8、麻酱宽粉，装盘。嗯，味道不错，妈妈和老公都喜欢😄。
[小窍门]
澥麻酱，最好直接用生抽，醋澥开，这样比用水澥的味道更好。
热油泼小料，要少量多次，每次浇油后搅拌下再泼油。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐