蒸肉圆
“ 蒸肉圆，小时候一直吃着长大的一道菜。”
[主料]
猪肉：适量
蒜头：适量
香菇：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
纯番薯粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸肉圆的做法步骤]
1、肉要买7分瘦3分肥的。一定要新鲜肉
2、香菇和蒜头，香菇要先用水泡软，切碎，蒜头拍碎。
3、猪肉要一刀一刀的切小块。不能用剁的。会影响口感。
4、切好的肉放番薯粉，酱油，盐，鸡精，酱油。香菇，蒜头，搅拌均匀。 也可以放点芝麻油哦。这样会香些！
5、准好好一个盘子，盘子上面先涂一层油（蒸好的肉圆才不会粘着盘子）搅拌好的肉 弄成一小团。一个个的摆放好。
6、放蒸锅里隔水蒸15分钟
7、完成了
8、也可以洒点葱花上去哦。不过家里刚好没有了。
[小窍门]
总觉得用纯番薯粉是最好的。口感有粘性而且有耨的感觉。番薯粉要放多点才能成团，但是也不能太多，太多就吃的是番薯粉团了^_^
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 荤菜 老人 早餐