牛肉馅饺子
“ 喜欢吃饺子，因为吃饺子比较方便。不用多做菜了，拌个菜或者做个汤吃饺子就行了。可以说属于偷个懒。”
[主料]
高筋粉：800G
牛肉馅：500G
盐：一勺
生抽：二勺
胡椒粉：三勺
色拉油：半碗
[辅料]
葱花：适量
姜：适量
牛肉粉：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛肉馅饺子的做法步骤]
1、温水和面 和好的面团 要松弛15分钟左右揉一次 面团光滑为好
2、揪出大小一致的面剂子 压成 中间厚四边薄的面皮
3、肉馅加入色拉油 适量的水 搅拌好
4、加盐 料酒 胡椒粉 牛肉粉 葱 姜搅拌好
5、适量的馅料包好
6、要捏牢饺子的边缘
7、开水下锅 煮开锅 加适量的冷水 再次煮开 就OK了
[小窍门]
高筋面和水比例 基本上是800克面 400ML的水左右吧 更具体的要看面粉的品种 来定加水量
使用的厨具：煮锅
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