黑米刀切馒头
“ 黑米是一种健康食品，黑米之所以黑，是因为黑米的表皮含有花青素，具有很强的抗衰老作用，黑米还具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。
黑米除了煮粥吃，还可以打成黑米粉做成各种糕点食品，换着花样来吃黑米；
这次做的黑米馒头表面虽然不好看，不光滑，可能是我赶时间揉的时间短了，但是味道却很不错，虽然加了黑米，照样很喧软，一点都不磕牙，所以还是想把它分享给大家~~~~”
[主料]
黑米粉：50克
面粉：150克
[辅料]
糖：20克
酵母：3克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米刀切馒头的做法步骤]
1、黑米洗净晾干水份
2、将洗好的黑米用料理机打成粉
3、将面粉和黑米按3比1的比例和在一起，搅拌均匀
4、酵母用温水（30度）泡上几分钟后倒进面粉中，慢慢搅拌，水一次不要加得过多，一点点加
5、直至揉成一个光滑的面团
6、放温暖处发酵一小时左右，面团膨胀是原来的两倍大
7、取出面团，擀成长方形，在面片上刷上一些清水
8、卷成圆筒状
9、用刀切成均匀的剂子
10、放蒸锅里醒上20分钟
11、醒好后，用大火蒸上20分钟即可
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜