益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁
“ 冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补脑,更有助于提高记忆力。对于整天对着电脑的“办公族”,还有保护视力的作用。
益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁
18、小时前 精华 1 0 9 218《食尚擂台，火力全开》原创美食厨艺大赛，火爆上线！
参与活动赢取心动大奖及万元梦想基金！该日志已参加 中餐赛区 评选。

票数：32
冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补脑,更有助于提高记忆力。对于整天对着电脑的“办公族”,还有保护视力的作用。
鹌鹑蛋扒桃仁是一道益智补脑的家常菜。”
[主料]
鹌鹑蛋：200克
桃仁：50克
[辅料]
油菜：100克
[配料]
盐：适量
姜碎：适量
水淀粉：适量
高汤：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤]
1、准备好鹌鹑蛋 桃仁 油菜。2
2、将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟。
3、煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。
4、油菜摘洗干净。
5、锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。下入油菜焯水。
6、焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。
7、锅中注入少量的油，下入桃仁炒香。捞出备用。
8、另起锅注入油爆香姜碎。
9、加入高汤。
10、烧开后下入鹌鹑蛋，加入盐煮至1分钟。
11、芶入薄芡。
12、加入炒香的桃仁，快速翻炒均匀后加入鸡精调味即可。
[小窍门]
桃仁的外皮一些苦涩，最好剥去外皮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 夏季食谱 宴客菜 午餐