百变填料蛋饼
“ 有蛋、有蘑菇、有蔬菜、有奶酪还有水果和枫糖，这样的早餐可以在30min内轻松完成（做几次后其实20min就好）。为什么叫做Magic Omelette？因为你可以使用能买到最好最新鲜的鸡蛋，没有任何蓬松剂和MSG的担忧，还有，最棒的是...你可以任意使用奶酪、培根、菌类、蕃茄、火腿甚至坚果等你喜欢的配料，只要搞定几个必要步骤，无论如何你都可以做出一个好吃营养的填料蛋饼！如果碰巧你有一口养好的铸铁锅就再好不过了，那就可以轻松做出诱人的不规则金黄色蛋底，还有，放心吧，不会粘锅的，只要......”
[主料]
鸡蛋：3只中等大小
甜椒：适量
[辅料]
香菇：适量
平菇：适量
白蘑菇：适量
淡味切达奶酪Lightcheddarcheese：适量
[配料]
香草：适量
橄榄油：适量
盐：适量
现磨黑胡椒：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[百变填料蛋饼的做法步骤]
1、首先是将鸡蛋们搅散，尽量忍住不要“打蛋”，无气泡且不均匀的蛋液会更有口感
2、加入奶酪、盐和黑胡椒
3、将需要和蛋饼结合在一起的蔬菜或者肉类在热的橄榄油中翻炒一下，
4、烹饪中有个词叫做“sweat”，让蔬菜们出出汗，把水分炒干并等待出现诱人的金黄色。
5、锅子还很热的时候倒入蛋液，趁着还没凝固用筷子搅动蛋液，形成不规则的局部，这样口感会更棒。
6、放入夹在中间的蔬菜（香草类这时候放入），再来一点盐调味，
7、将一半铲起盖住另一半，继续加热使填料受热，不要太久，每面最多1min即可。
8、接着调制一杯可以令人精神一镇的枫糖薄荷水吧！枫糖回酸很低，甜度柔和且营养，适合清晨饮用。将枫糖溶于水中加上冰块和揉搓过的薄荷叶，搅拌一下即可享用！
9、最后配上水果，两人份的早餐就齐备咯！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 常见菜式