尖椒牛肉
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
尖椒：适量
[配料]
泡椒沫：适量
盐：适量
鸡精：适量
生粉：适量
菠萝汁：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[尖椒牛肉的做法步骤]
1、原料素牛里脊肉，切成片，然后尖椒切成菱角块；
2、牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.
3、锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；
4、锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟，在到入辣椒一起过油，沥干油备用；
5、炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉辣椒翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.
6、勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜