猪扒盖浇饭
“ 做这饭，是训练我家小朋友吃肉，吃洋葱，让他的尽快的适应住校生活。那天，没有做菜，只做了这个蚝油猪扒，让他没得选择，并且威逼他说，不吃肉就不许去住校，小朋友相当委屈的妥协了，吃到最后，跟他老爸疯抢，看来，小朋友这不吃肉的历史要改写了。这次，这是选的是较嫩的里脊肉。”
[主料]
猪里脊：300克
[辅料]
洋葱：150克
香菇：8朵
油菜：适量
米饭：适量
[配料]
番茄酱：适量
盐：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[猪扒盖浇饭的做法步骤]
1、猪里脊切厚段，用刀拍散。
2、加盐腌一会。（我腌了十分钟左右）
3、沾上一层面粉，多余的拍掉。
4、锅中放少量油，中火煎。
5、洋葱香菇切粒。
6、肉煎熟取出。
7、利用锅中底油，先炒洋葱。
8、后加入香菇。
9、加入适量水，蚝油、番茄酱、糖大火煮。
10、到喜欢熟的程度时，加入煎好的肉。
11、汤汁收得差不多时，加入油菜丝。
12、收汁关火。
13、米饭装入碗中。
14、倒扣在盘中。
15、浇上肉与菜即可。
[小窍门]
收汁的程度请根据自己的喜好。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜