羊腿煲山药
“ “羊腿煲山药”没有加过多的香辛料，只是加了几片姜和少许盐提味，同时加了两个胡萝卜配色，称得上原汁原味，因为先把羊腿经过飞水处理，所以菜肴的膻味不重，是一道老少皆宜的汤煲佳肴。”
[主料]
羊腿：2个
山药：1根
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：5克
姜：适量
料酒：20克
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[羊腿煲山药的做法步骤]
1、主辅料： 羊腿、山药、胡萝卜
2、 羊腿洗净，凉水入锅。
3、 烧开后，加料酒，小火煮1分钟，飞水去异味。
4、 捞出冲洗干净。
5、电压力锅加水，放入羊腿、姜片，烧开。
6、 选择煲汤功能，40分钟左右。
7、 泄压后，加盐调味。
8、 把胡萝卜去皮洗净切块。
9、山药去皮洗净切块。
10、 把胡萝卜块、山药块放入锅中，煲煮10分钟即成。
11、 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、也可以不加胡萝卜。
2、、为了防止氧化发黑，山药不要提前切块，我这个就有点氧化发黑了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐