红烧素鸡
[主料]
素鸡：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
红辣椒：适量
桂皮叶：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧素鸡的做法步骤]
1、素鸡切片，厚度随意
2、姜蒜辣椒切丝备用
3、锅中倒入油，煎素鸡至金黄捞出
4、起油锅，放入姜蒜辣椒，炒出香味
5、倒入白开水，放块冰糖
6、倒入老抽生抽
7、汤水转入砂锅倒入刚煎好的素鸡，放入桂皮、叶，撒入少许盐，盖上锅盖中火炖10分钟后，揭开锅盖，转小火慢炖5分钟收汁。
8、一锅美味的红烧素鸡完成，配上一碗米饭🍚或来碗面都是不错的菜。
[小窍门]
素鸡切片不能太薄影响口感，也不能太厚，煎不容易煎透，一般5mm即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐